今天閒來沒事做，
所以決定做紫菜脆餅。
話說前幾天在亂劃手機上網的時候發現到說
有人轉載新年精選年餅做法的帖子，
看著看著就看到了這一道菜。
突然想起說家裡還有些春捲皮，
是上次做春捲的時候剩下來的；
所以就想說有空時就來做這一道菜順便把那些春捲皮用掉。
所以早上去買了紫菜後下午就開始動手咯。
其實製作紫菜春捲的材料真的很簡單，
主要材料有：紫菜、冷藏春捲皮；
另外還需要雞蛋1 粒、少許麵粉、還有少量的胡椒粉（隨個人口味而定）。
製作的方法也非常簡單，只要炸就可以了，詳細做法如下列：
1. 攤開春捲皮，塗上少許麵粉糊，鋪上海苔，在塗上少許麵粉糊，再鋪上春捲皮。
2. 用剪刀將春捲皮剪成小片。
3. 燒熱鍋，中火，炸成黃金色，撈起來瀝干油，待冷收藏。
因為家裡沒有胡椒粉的關係，
所以我就沒有放胡椒粉咯。
整個製作過程我大概花了兩個小時多吧，
包括準備材料，製作，直到炸好晾乾。
當然其實我也沒有很照製作指示去做，
覺得能做的出來就好。
所以產品自然和平時的紫菜春捲有一點點出入。
我沒有很可以的把每一個春捲剪成小片，
覺得說反正是自家人吃，
不用“太小氣”，
大大片不是看起來比較“豪華”嗎？
所以就把春捲皮一份成二後就去炸了。
結果我自己覺得還不錯。
不過我發現可能是麵粉糊放得有點多的關係，
紫菜炸了鍋後不會變脆。
可能是紫菜碰到麵粉糊就軟化了吧，
之後就不會變脆了。
我個人覺得。
不過，成品是可以見人的！！
還有，記得要找一個密封的罐子來收藏這些脆餅，
因為我發現到說那些脆餅過了一段時間，
到了晚上後就開始變得不脆了。
儘管我用的是Tupperware。
算是一個很好的體驗吧。
我第一次炸紫菜脆餅。
希望接下來還有很多的“第一次”會發生，
今年能嘗試做很多我之前不曾做過的東西。
期待。
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